Amargo Chuncho 75 ml (Para Pisco Sour)
Descripición: Bitters - Amargo: ideal para la preparación de Pisco Sour y cócteles.
Dosificar al gusto
Ingredientes: Alcohol etílico, agua tratada, hierbas amargas, cortezas y flores aromáticas naturales.
Elaborado por "Dos Castillos S.R.L." Pachacamac - Lima
Contenido: 75 ml - 40% Vol.
Amargo Chuncho, o Chuncho Bitters, fueron nombrados en honor al grupo étnico de indios amazónicos que resistieron a los conquistadores españoles. Son los amargos peruanos originales y son los únicos amargos para un Pisco Sour verdaderamente auténtico.
Chuncho es una combinación compleja y bien equilibrada de más de 30 cáscaras, hierbas, raíces, cortezas y flores del bosque peruano, incluidas las hojas de Quina y Sarrapia, que aparecen en la bandera peruana, que se maceran y luego descansan durante seis meses en barricas de roble antes de ser embotelladas. El uso más común es en cócteles, pero estos amargos también se pueden usar en todas las áreas de la cocina.
A pesar de la pequeña cantidad de amargos utilizados en las recetas de cócteles, tienen un efecto muy definido en el perfil de sabor de una bebida, ayudando a unir los ingredientes. No piense que por el nombre inmediatamente hará que la bebida sea amarga. En un cóctel, Chuncho funciona más como agregar una hierba a una salsa: es un ingrediente esencial en cualquier barra.
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